miércoles, 22 de octubre de 2014

CASA CHAPARRO, auténtica paella valenciana en la playa de la Malvarrosa de Valencia.

De todos es sabido que la auténtica paella Valenciana se puede comer casi en rincón de España. Pero es en Valencia, su origen, donde sin duda se degusta la mejor y más genuina. La receta de la paella no está exenta de polémica, aunque los valencianos lo tiene muy claro y así lo han establecido definiendo los ingredientes (diez básicos) y el proceso de preparación. Aún así, según la zona de la comunidad donde te encuentres, puedes encontrarte variantes.

En cualquier caso, no pude faltar el pollo, el conejo, el arroz redondo o bomba, la ferradura, la tabella y el garrofó. Se le puede añadir alcachofa y caracoles en temporada. Incluso pato si estás cerca de la albufera, verdadero origen de la famosa receta.

Comerla siempre es un placer, como digo. Si, además, lo hacemos a escasos metros del mediterráneo, en la misma playa, el placer es máximo.


En casa Chaparro la bordan. La experiencia y buen hacer son ingredientes que no faltan aquí. Así como el servicio esmerado y un buen producto.


Hasta la cerveza es valenciana. Perfecta para empezar a degustar el menú de hoy.


Una ensalada, también valenciana, con ingredientes frequísimos y bien aliñados nos abren el apetito...aún mas.


Calamar de playa, para seguir preparando el camino. A la plancha, con aceite de oliva. Ya está.


Y, por fin, el plato estrella de la gastronomía española. Como debe ser. Pollo, Conejo verdura y caracoles. ¡Si señor!


Una combinación de frutas y dulces para terminar resultan el postre perfecto.


José Chaparro y su hija Rosana son los responsables del local. Tienen otro en Catarroja, donde tambien ofrecen un magnífico servicio.


Típica ristra de paellas listas para ser utilizadas.


Bienvenida de La Malvarrosa.Bonitas banderas.






CASA CHAPARRO
Paseo de Neptuno, 38, Valencia
PRECIO:25€
PUNTUACIÓN: 8/10







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