LA SAL, un trocito de Zahara en el Barrio de Santa Cruz.

Charo Alvarez estudió ciencias del mar y al volver a su Zahara natal decidió cambiar el rumbo y se dedicó a la hostería. Toda la vida creando nuevos placeres para sus afortunados clientes, decidió por fin llevar su cocina también al centro de Sevilla.

Así, La Sal está en dos sitios. Hoy hemos visitado la del Barrio de Santa Cruz, en el centro histórico de Sevilla.

Nos recomienda este Botánico, moscatel seco, realmente rico.

Ajoblanco con Caviar de Salmón, refrescante y muy nutritivo.

El Tartare de Atún Rojo de Almadraba es un verdadero espectáculo de sabor y textura.

Después de este Revuelto de Frutos del mar, no sirven un Rissoto fabuloso.

Y las Vieiras a la plancha, deliciosas.

Una anima charla con Charode la que tenemos mucho que aprender.

LA SAL

Calle Doncellas, 10, Sevilla

Puntuación: 9/10

Precio: 50,-€

RESTAURANTE MODESTO, en Sevilla. Cocina andaluza en pleno centro.

Sevilla, esa ciudad de fama internacional por sus monumentos, por su Semana Santa, por su Feria de Abril, por su Flamenco...

Sin embargo, siempre me ha costado encontrar un sitio donde comer bien. Incluso yendo con gente autóctona, no he sido capaz de encontrar ese restaurante que realmente me llame la atención.

He visitado varios locales en esta ciudad, pero ninguno me resulta especialmente digno de ser resaltado en este blog.

En mi último viaje a Sevilla, hice caso a una amiga y me fui a comer al RESTAURANTE MODESTO.

Al parecer, poseen varios locales en el centro hitórico, y gozan de buena fama. Y comprobé que esta fama era merecida.

Sentado en la terraza, en pleno mes de febrero, con 18ºC y un sol agradable, pude deleitarme de una auténtica FRITADA DDE PESCADO, fresco, variado y abundante.

Después se me antojó un ARROZ DE PERDIZ que resulto de lo mas sabroso. Cocinado en su punto exacto y servido en abundancia, este arrocito meloso resultó de lo mas contundente.

Después, disfruté durante una ratito de las vistas junto al Parque de los Jardines de Murillo, y del ir y venir constante de los guiris -y las guiris- que inundan la cuidad.

CASA MODESTO
C/ Cano y cueto, 5, 41005, Sevilla
Precio: 60.-€
Puntuación 7/10