martes, 28 de octubre de 2014

LA BODEGUITA DE MARÍA, elegancia y buena cocina en Valencia.


Hace ya un año que Marcial y su equipo se trasladaron a su nuevo local, donde continúan dando un servicio excelente y ofrecen una cocina fantástica.
El anterior restaurante se les quedó pequeño, aunque tenía su encanto, incluso por su inhóspita situación.


Situado en plena zona de Aragón, muy cerca del Mestalla, este nuevo local es espacioso, cuenta con varios reservados y una decoración moderna y muy agradable.




POr supuesto, la bodega, bien surtida y a la vista.


La comida transcurre con intimidad, ya que los demás comensales se sitúan alejados.



Empezamos con una Ensalada de Ventresca y Mojama caseros, servidas con un Tomate Valencia, pelado y cortado y aceite de Oliva Virgen Extra.


Después, unos Rebollones frescos con aceite, sal y ajo, son perfectos para seguir...


El Rodaballo con Fideuá, fantástico. Me encanta este pescado.


Y un postre goloso para terminar, será el fin perfecto para este fantástico menú.


Una copita de buen wisky japones es lo que faltaba para gozar a tope.





LA BODEGUITA DE MARÍA
C/Chile, 4, Valencia
Precio:50,-€
PUNTUACION: 7/10





miércoles, 22 de octubre de 2014

CASA CHAPARRO, auténtica paella valenciana en la playa de la Malvarrosa de Valencia.

De todos es sabido que la auténtica paella Valenciana se puede comer casi en rincón de España. Pero es en Valencia, su origen, donde sin duda se degusta la mejor y más genuina. La receta de la paella no está exenta de polémica, aunque los valencianos lo tiene muy claro y así lo han establecido definiendo los ingredientes (diez básicos) y el proceso de preparación. Aún así, según la zona de la comunidad donde te encuentres, puedes encontrarte variantes.

En cualquier caso, no pude faltar el pollo, el conejo, el arroz redondo o bomba, la ferradura, la tabella y el garrofó. Se le puede añadir alcachofa y caracoles en temporada. Incluso pato si estás cerca de la albufera, verdadero origen de la famosa receta.

Comerla siempre es un placer, como digo. Si, además, lo hacemos a escasos metros del mediterráneo, en la misma playa, el placer es máximo.


En casa Chaparro la bordan. La experiencia y buen hacer son ingredientes que no faltan aquí. Así como el servicio esmerado y un buen producto.


Hasta la cerveza es valenciana. Perfecta para empezar a degustar el menú de hoy.


Una ensalada, también valenciana, con ingredientes frequísimos y bien aliñados nos abren el apetito...aún mas.


Calamar de playa, para seguir preparando el camino. A la plancha, con aceite de oliva. Ya está.


Y, por fin, el plato estrella de la gastronomía española. Como debe ser. Pollo, Conejo verdura y caracoles. ¡Si señor!


Una combinación de frutas y dulces para terminar resultan el postre perfecto.


José Chaparro y su hija Rosana son los responsables del local. Tienen otro en Catarroja, donde tambien ofrecen un magnífico servicio.


Típica ristra de paellas listas para ser utilizadas.


Bienvenida de La Malvarrosa.Bonitas banderas.






CASA CHAPARRO
Paseo de Neptuno, 38, Valencia
PRECIO:25€
PUNTUACIÓN: 8/10







lunes, 13 de octubre de 2014

LA VIÑA DEL ENSANCHE, Euskadiko Fast Food en el centro de Bilbao.

Bilbao se ha convertido, sin duda, en una de las ciudades mas fotogénicas de España de unos años a esta parte.



Pasear por las inmediaciones del Guggenheim o la Gran Vía, resulta de lo mas agradable y gratificante. Y si vas acompañado de tu cámara fotográfica, todavía mas.


La parte nueva es espectacular, llena de edificios modernos, rascacielos y zonas verdes que bordean la ría. Y los cielos, casi siempre poblados de nubes, lo hacen todavía mas atractivo.


Se me hizo la hora de comer mientras paseaba por la Gran vía bilbaína y mi instinto, siempre infalible, me llevó hasta LA VIÑA DEL ENSANCHE.



Local de corte clásico, tipo taberna, pero asumiendo un concepto de comida rápida tipo Euskadiko Fast Food que me enamoró de inmediato.


Un servicio esmerado y una bodega corta pero bien elegida culminaron mi elección.


Unas croquetas riquísimas fueron el comienzo.


Una tosta con jamón ibérico y un Tataki de Atún le siguieron armoniosamente...


Para terminar, como no, con el Bacalao de Bilbao. Perfecto.


El postre, una terrina especialidad de la casa fue el culpen perfecto para una comida rápida pero muy contundente.


La presentación, en todos los casos, sin mácula.


Muy recomendable, como demuestra su aforo completo en todo momento.







LA VIÑA DEL ENSANCHE
Diputazio Kalea, 10 48008 BILBAO
Precio: 20,-€
Puntuación: 8/10