lunes, 4 de diciembre de 2017

Visiones de un Viajero: ULTRAMAR by Pepe Vieira, junto al museo de Pontev...

Visiones de un Viajero: ULTRAMAR by Pepe Vieira, junto al museo de Pontev...: Pontevedra es una ciudad tranquila. Casi todo el centro es peatonal y se conserva extraordinariamente  bien, por lo que pasear por sus c...

ULTRAMAR by Pepe Vieira, junto al museo de Pontevedra.


Pontevedra es una ciudad tranquila. Casi todo el centro es peatonal y se conserva extraordinariamente  bien, por lo que pasear por sus calles resulta muy agradable, a pesar de que, en invierno, hace un frío que pela.

Infinidad de opciones nos ofrece esta ciudad, gastronómicamente hablando. sin duda, su privilegiada situación, hace que la oferta, tanto de productos del mar como del productos de la tierra, sea extensa y de gran calidad.


En esta ocasión, no acercamos al Ultramar de Pepe Vieira. Un local en los bajos el museo de la ciudad que hace las veces de "cafetería" del mismo y que comparte servicios con este, pero que dispone de un comedor interior, abovedado, con la cocina a la vista, que sorprende por su propuesta gastronómica.


La carta se divide en cuatro secciones, a cada cual más interesante. Siempre con productos de la zona y recetas originales.


Cocina fusión con productos autóctonos es la propuesta de pep Vieira en este local donde todo está a la vista.


Los Tomates masificados con Queso de Tetilla y Pesto son una delicia, perfectos para empezar.




El pan, acompañado de una mantequilla casera, es buenísimo.



Las Empanadillas Crujientes de Ternera Gallega se acompañan de una salsa de Pimientos de Padrón con un interesante punto picante...


Y, para rematar...


...una Chuleta de Ternera Rubia Gallega, en su punto.


 Finalizamos con una Tarta de Manzana a Modo Mío...
Distinta, dulce, golosa...






ULTRAMAR DE PEPE VIEIRA
Padre Amoedo Gargalo, 3, Pontevedra.
PRECIO: 50,-€
PUNTUACION: 8/10



miércoles, 25 de octubre de 2017

MORGADINHA DE ALFAMA, entre calles empinadas en Alfama.

 Lisboa, esa ciudad llena de rincones, de viejos recuerdos, de nuevas experiencias a cada visita... 

Cada barrio de Lisboa es una aventura diferente.
Llenos de vida, de historia, de sabor y de música.



Alfama es uno de los más populares. Barrio de pescadores, crece desde el Tajo por la colina, con sus callejuelas enrevesadas, retorcidas y empinadas, donde los visitantes encuentran su recuerdo en cada esquina.


Paseando por estas estrechas calles adocuinadas, despacio y prestando atención a cada detalle, encontremos a viejas que ofrecen su licor de cereza casero, músicos que amenizan el recorrido con sus melodías y establecimientos donde descansar y comer que es, al fin y al cabo, lo que más nos gusta...


Morgadinha de Alfama es un pequeño restaurante con una preciosa terraza en el medio de Alfama, entre dos empinadas cuestas, al que llegas suplicando una cerveza.


Lo primero, una copita de Ginja, el licor de cerezas típico de la zona, para probarlo. Después esa cervecita fresca que apaga los calores provocados por las cuestas en verano.


Y seguimos con un fabuloso Povo Grelhado, con sus patatitas braseadas. Un pulpo entero a la brasa que está de muerte!


Y, como segundo me pedí un plato de Bacalhao a Brass, que me encanta. Los platos son muy generosos y el servicio muy amable.


El local conserva toda la esencia de la Lisboa tradicional, aunque con un aire algo mas actual.


Y el precio es ciertamente económico.


Después, bajamos dejándonos caer por la callecitas encantadoras, lentamente, hasta llegar a la orilla del río, para degustar un fresquito frente al Museo da Fado.




MORGADINHA DE ALFAMA
Rúa da Regueira, 44, Lisboa
PRECIO: 33,-€
PUNTUACIÓN: 7/10





viernes, 13 de octubre de 2017

RIFF, la genialidad germana al gusto mediterráneo.

En Valencia, desde 1993, podemos disfrutar de este genio amable y cercano que, después de pasar por los mejores restaurantes de Europa, decidió quedarse en nuestra ciudad cuando abrió El angel Azul.


Bern Knöller, nacido el 19 de marzo (San José) en un bonito pueblo de la Selva negra, acabó, despues de recorrer todo el mundo aprendiendo en los mas afamados fogones, en Valencia.






El aperitivo de la casa, mientras decides qué tomar.

Esta vez elegimos el menú "Peque" con su maridaje, que resultó la mejor elección para disfrutar en profundidad del saber hacer de este mago.

Tempura de Musgo Estrellado


Coca con Tocino Ibérico.


Crujiente da arroz, algas y bacalao.


Preparando la Mojama con almendra


Mojama almendra.


Después de su particular Bloody Mary, seguimos con el Bonito-Tomate-hierbas.


El Pinot Sekt le va que ni pintado.


Despué llega el Cantallops, un Penedés bien elegido.


Para acompañar a La Sardina con Remolacha y Pistacho.


Seguimos con las Berenjenas con Queso, Te Verde y Mango.


Y con un Torress Roncero vamos a por el Arroz Meloso de Setas y Topinanbur.


Simplemente sublime.


Luego los postres traen sorpresas...



Citricos y Chocolate...qué combinación!


Con los Higos con Almendra y Gengibre, terminamos este suculento banquete de sabores y texturas distintas, y de vinos diferentes.





RIFF
Conde Altea, 18, Valencia
PRECIO: 60,-€
PUNTUACIÓN: 10/10




sábado, 30 de septiembre de 2017

CA´N EDUARDO, de toda la vida, junto a la lonja de Palma.

Si al llegar a Palma de Mallorca preguntas dónde comer un buen pescado fresco, muchos te recomendarán este restaurante, ya un clásico, junto a la lonja de pescado del puerto de Palma.


Al llegar, te sorprenden las impresionantes vistas d ella catedral gótica de Palma, que domina toda la bahía desde su privilegiada situación, imponente y majestuosa, sabiamente iluminada por la noche.


Ca´n Eduardo es un local moderno, situado en elipse de arriba de una nave de la lonja, justo junto al mar. Cuenta con una amplia terraza al aire libre y un gran comedor cubierto en dos alturas. La carta, basada casi exclusivamente por platos de pescado, es correcta aunque no demasiado extensa.


Esta vez, para no perder mas tiempo, elegimos la Mariscada Ca´n Eduardo, compuesta por todo tipo de mariscos frescos presentados en una fuente en El Centro y de los que dimos buena cuenta, como es natural.


La Cocina, a la vista del público, se presenta pulcra y bien organizada.


El postre, una bola de helado con chocolate fundido por encima, fue el colofón perfecto.


Cuentan con una amplia bodega con muy buenos vinos mallorquines. Vale la pena lanzarse a probarlos ya que es difícil encontrarlos fuera de la isla, puesto que suelen tener tiradas muy limitadas.


CA´N EDURADO
Lonja de Pescado de Palma de Mallorca
PRECIO: 55,-€
PUNTUACIÓN: 7/10




lunes, 28 de agosto de 2017

MANDALA, El chiringuito inesperado.

En verano no esperamos que, normalmente, nos sorprendan con una fantástica comida al borde del mar, pero, a veces, sucede.

Esta vez mi cuñado nos sorprendió reservado en Mandala, un chiringuito distinto a lo habitual, con unas vistas deliciosas, un servicio esmerado y una cocina estupenda, a buen precio.


El chiringuito inesperado, como ellos mismos señalan, está situado en la Cala Fustera, a sur de Moraira, provincia de Alicante, en una pequeña playa de arena blanca escondida entre acantilados y a la que debes llegar pronto si quieres aparcar...


De entrada, unas Gambas con Gabardina muy bien elaboradas, presentadas como está de moda ahora y con su salsita rica para mojar...



Una buena ensalada fresca para los calores del verano....


Y una fabulosa Paella de Mariscos, en su punto exacto, y deliciosa.


Después, un fresquito para rebajar el arroz, antes de tumbarse a hacer la siesta al sol del Mediterráneo, e la mejor opción.


No?



MANDALA
Cala Fustera, Fanadix, Benissa.
PRECIO: 20,-€
PUNTUACIÓN: 7/10