viernes, 9 de noviembre de 2018

BARKAIZTEGI, una sidrería de gran tradición familiar.


Entre montañas, a medio camino entre Hernani y San Sebastián, se esconde para los profanos, esta fantástica sidrería donde, ademas del menú típico, puedes degustar las sugerencias del día y una fabulosa carta.


Te recibe un pan recién horneado y puedes comer junto a las puertas del lagar.


Para empezar, unos Hongos a la Plancha, servidos en abundancia con una llena que, una vez deshecha y mezclada, es un capricho de los dioses.


Una de las especialidades, desde tiempos inmemoriales, es el Espárrago Relleno. Esparagos Blancos,abiertos y rellenos de una bechamel con carne y hongos, y rebozados, en salsa de verduras.


Y ese Cogote de Merluza que nos estaba esperando, lleno de jugosa carne y con s us rincones escondidos.



De mostre esta Mariconada de la CASa, que así se llama, desde siempre.



El fundador de la Sidrería, un enamorado del buen hacer.




BARKAIZTEGI
Barkaiztegi Bidea, 42, San Sebastian.
Puntuación: 8/10
Precio: 50,-€