miércoles, 6 de junio de 2018

AS MARÍAS, la experiencia, el amor y la sencillez de Galicia, en Aldán.


Viajar por Galicia es siempre garantía de disfrute. Tanto para los ojos como para el resto de los sentidos. Sus paisajes, de un verde insultante, nos hacen sentirnos relajados, pese a las lluvias frecuentes, sin las cuales no serían posibles.
Además, en Galicia he conocido a grandes personas que han llegado a ser grandes amigos, por su sencillez, y por su honradez, entre otras cosas.

Una de esas grandes personas que he conocido en Galicia es María Fernandez, experimentada cocinera y valiente empresaria que se atreve a aventurarse en esto de la restauración aún en los tiempos que corren.


María acaba de abrir en Vliariño de Aldán As Marías, junto a su amiga Eva. Un sencillo local donde combina bar y restaurante, y donde la cocina de producto de primera es lo mas destacado. El producto fresco del mar, por supuesto, está garantizado. Y María te aconsejará lo que debes comer.



En una amplia cocina con brasas, María puede hacer verdaderas maravillas.


Para empezar, un Centollo espectacular, del que dimos buena cuenta en pocos minutos...


Seguido de unos perceber de gran tamaño, deliciosos.


Mientras, nuestra cocinera nos prepara un Corujo a la brasileña.


Pescado sabroso y muy fino, fácil de comer, de un tamaño respetable.


Todo esto mojado con un Alvarinho portugués, perfecto para la ocasión.


A jaime, que le encante el dulce, María le preparó, ipso facto, una Tatín de Manzaneros que estaba deliciosa.




AS MARÍAS
Estrada de Buen, 61, Vilariño de Aldán.
PRECIO: 40,-€
PUNTUACIÓN: 8/10




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