lunes, 15 de octubre de 2018

LA SAL, un trocito de Zahara en el Barrio de Santa Cruz.





Charo Alvarez estudió ciencias del mar y al volver a su Zahara natal decidió cambiar el rumbo y se dedicó a la hostería. Toda la vida creando nuevos placeres para sus afortunados clientes, decidió por fin llevar su cocina también al centro de Sevilla.


Así, La Sal está en dos sitios. Hoy hemos visitado la del Barrio de Santa Cruz, en el centro histórico de Sevilla.


Nos recomienda este Botánico, moscatel seco, realmente rico.


Ajoblanco con Caviar de Salmón, refrescante y muy nutritivo.


El Tartare de Atún Rojo de Almadraba es un verdadero espectáculo de sabor y textura.


Después de este Revuelto de Frutos del mar, no sirven un Rissoto fabuloso.


Y las Vieiras a la plancha, deliciosas.


Una anima charla con Charode la que tenemos mucho que aprender.




LA SAL
Calle Doncellas, 10, Sevilla
Puntuación: 9/10
Precio: 50,-€





lunes, 8 de octubre de 2018

ASTILLERO, en el puerto de Guetaria, puro sabor Cantábrico.

"Getaria es un encantador pueblo pesquero donde puedes disfrutar de pescado recién sacado del mar Cantábrico, acompañado del vino blanco local, llamado txakoli. Enclavado entre dos bonitas playas, posee también una pequeña isla, perfecta para ir a dar un paseo. Además, se trata del lugar de nacimiento del famoso diseñador de moda Balenciaga y puedes visitar el museo en su honor."


Así reza la Guia Turística de esta localidad, ciudad que ció nacer también a Elcano y a Blas de Lezo y donde se disfruta de un ambiente marinero y de una cocina fantástica en cualquiera de sus ya famosos restaurantes.


En esta ocasión nos hemos acercado a Astillero, el primero de los que te encuentras en el mismo puerto de Guetaria, si entras por la carretera del puerto.


Inmejorables vistas del puerto pesquero de la cuna de Txacolí, y un producto perfecto junto a una mimada preparación aseguran un gozo infinito.


Las Almejas, a la pancha, sinmas.


Y, para terminar un fabuloso Rodaballo a la bras como sólo aquí saben prepararlo. En su punto justo, carne tersa y sabrosa. Producto fresco del mar.



De postre, una Tarta de Queso Horneada, fabulosa.


Y un paseo por el puerto para rebajar un poco todos estos manjares.




Astillero
Puerto de Guetaria.
Puntuación:9/10
Precio: 90,-€