Zahara de los Atunes celebra cada año una particular Ruta del atún donde los amantes del buen comer, el jolgorio y la buena compañía pueden pasar deliciosos momentos.
Esta pequeña localidad de la provincia de Cádiz hace alarde de su maravillosa almadraba y de los atunes que allí crían.
Gozan, ademas de una privilegiada situación, y unas playas magníficas.
Treinta y nueve locales se sumaron este año a la iniciativa de preparar tapas con atún. No pudimos, por desgracia, probarlos todos. aunque sé de buena tinta que hay quien va para pasar la semana y degustar todas las propuestas.
La primera tasca en nuestra lista era La Jábega, donde Rocio y Curro se lo curan de maravilla. Además de la tapa local, pudimos probar el maravilloso queso de Curro.
También probamos la tapa ganadora de La Ruta del Retinto (Septiembre 13), realizada a base de tartare de retinto, con queso de Curro harina de maíz, con especias morunas que le daba un sabor muy especial...
Rocío le explica a Jaime el proceso...
Seguimos nuestro paseo por Zahara, donde cada local nos ofrece su tapa de atún.
Y visitamos el Campero.
Un local amplio, con patio andaluz y una bonita decoración, donde degustamos su Fajita de Atún.
Rodrigo nos explica su propuesta, en homenaje a la cocina mejicana.
Y el chef nos enseña un pedacito de atún...
Después, en Casa Juanito, degustamos otro delicioso plato de plato de atún.
Y nos atrevimos incluso a visitar L´angolo, un local recién inaugurado, que no participaba en la ruta, pero que nos invitó a probar su propuesta.
Makiatún, donde el alga wakame es sustituida por pasta de pizza al nero di sepia.
Bellas piezas de aún recién sacadas del mar.
Juan, de La Tasca, nos acoge con amabilidad y nos presenta su tapa, para mí la mejor de las que probé, que imita a un puro habano.
Mientras, algunas caras conocidas como Eva Hache o Marina Sanjosé la probaban en la mesa de al lado. Gente simpática y divertida.
La Tasca nos proponía un cilindro de pasta brie relleno de tartare de atún aliñado con aceite y sal, punta de sésamo negro y salsa de wasabi suave. Incluso el plato está fabricado para la ocasión.
Después, El Castillete nos propuso una tapa de Morrillo de atún en filetilos con guarnición de patata y verduras y cubierto de crujiente de quicos. Una maravilla!
Tuvimos incluso la oportunidad de probar unas Lapas, molusco que se adhiere a los cascos de los barcos y que aquí se las comen...
Nos despedimos de Zahara, hasta el año que viene, con un buen GT.
RUTA DEL ATÚN
ZAHARA DE LOS ATUNES, CÁDIZ
Mayo de Cada año...
PRECIO: 3,5 TAPA Y BEBIDA
PUNTUACIÓN: 10/10
