EL IMPERDIBLE, no te lo debes perder, en Valencia.

Hace un año que Silvia Gavara inauguró su Imperdible en pleno centro de Valencia, junto al Mercado de Colón y, a pesar de conocerla desde hace mas de 30 años, no había podido acercarme a disfrutar de su increíble propuesta.

Y así, sin pensarlo demasiado, nos escapamos de casa y vamos a cenar donde Silvia.

Por suerte había una mesa libre. Un minuto mas tarde hubiera sido misión imposible.

Nos regaló con este aperitivo: un Tartar de Atún con Guacamole, para abrir el apetito.

Para continuar, degustamos unos Gao Bao de Salmón al estilo Taiwanés, de lo mas delicioso.

La Ensalada de Tomate Valenciano con Ventresca es la bomba. Fresca y sabrosa, el producto es lo que importa.

Los Buñuelos de Almeja Verde son indescriptibles. Pruébalos.

Tartar de Atún Rojo, perfecto.

Y una selección de frutas de temporada para terminar.

El local es acogedor y espacioso. Aunque hubo lleno total, no dabas ensación de bullicio.

Muy bien.

EL IMPERDIBLE

C/ Marinez Ferrando, 5, Valencia

PUNTUACION: 7/10

PRECIO: 40,-€

TU MOMENTO BY TONI DE LA TORRE, excelente cocina de autor en Manises.

Acaba de inaugurar y ya se perfila como uno de los locales mas vanguardistas de la cocina de la zona.

Con su decoración minimalista, pero con volúmenes y texturas, Toni nos presenta su apuesta mas personal. Toda la vida dedicada a su pasión mas voraz, este cocinero autodidacta nos ofrece una nueva visión de la cocina tradicional, contundente y abundante.

Nos ofrece de entrada un Tartare de Atún con Guacamole, para hacer boca...

La Lechuga Rizada decorada de oro para mezclar con la fabulosa combinación de Ventresca, Verduras y demás accesorios, en una ensalada donde lo mas importante es el aliño a base de soja.

Un fabuloso Pulpo a la Brasa para continuar.

La lata de Navajas con Shihitake.

El Tataki de Atún,

O este fabuloso Cochinillo Rustido y Deshuesado.

Y la Carrillada al Caramelo.

De postre, Lágrimas de Melón.

Y ese Gintónic...

TU MOMENTO by Toni de La Torre

Carrer Moli de la LLum, 21, Manises

PUNTUACIÓN: 8/10

PRECIO: 60,-€

GARCÍA TABERNA, un lugar distinto.

Me encanta Málaga. Posiblemente, si me pierdo algún día, me encontréis allí...

Un rincón favorito para mi de esta ciudad es la Plaza de la Merced. Su ambiente y sus opciones en cuanto a ocio se refiere la hacen el lugar ideal para disfrutar de nuestros ratos libes en la ciudad.

Esta vez fuimos a parar a Taberna García. Un local pequeñito y muy sencillo, en una callecita que une el Cervantes con La Merced, y que manejan con maestría absoluta Vanesa y Curro en la Sala y Rafa y Alba en los fogones.

Para empezar, el vino de la tierra, recomendado por Vanesa, fantástico.

Los Langostinos con Curry Nero di Sepia con Jalapeños Picantes son una verdadera Pasada.

Todas las recomendaciones de Curro y Vanesa son perfectas. Dejaos aconsejar. Los nombres de los platos son muy raros. Pero están muy ricos.

Rafa, a los fogones.

Curro, atento y simpático.

Vanesa, preciosa argentina, nos aconsejó a la perfección en todo momento.

Vale la pena probar este local, intimo y diferente.

GARCIA TABERNA

San Juan de Letrán, 17, Málaga

PUNTUACIÓN: 7/10

PRECIO: 30,-€

PLAYA PADRE, un lujo asiático en la orilla del Mediterráneo.

Debíamos hacer una visita comercial en Marbella. La cita era a las 16:00, en Junio, plena ola de calor, y veníamos apurados de Málaga de otra vista que se había alargado.

Buscando sitio para aparcar cerca dela dirección que nos habían facilitado, encontramos este paraíso. Este oasis en medio de la playa casi vacía que hay al este del puerto de Marbella.

Playa Padre se llamaba el chiringuito en cuestión. Se me antojó perfecto, con su música chill out y sus guiris de postin comiendo en semejante lugar.

El Salmorejo con Carpaccio de Gambas espectacular. Buenísimo!

Las Gambas Crujientes muy ricas, en su punto.

Después pedimos el Sexy Bogavante, que nos fue servido con esmero y eficiencia.

El Sexy Bogavante en un remake de los huevos rotos con jamón de toda la vida sustituyendo el jamón por Bogavante, que es mas chic.

De postre, Esponja de Pistachos con Sorbete de mandarina. Una delicia.

El baño también tenía su gracia....

PLAYA PADRE
C/ Miguel Angel Catalan Sañudo, Marbella
PUNTUACIÓN: 8/10
PRECIO: 90,-€