Acaba de inaugurar y ya se perfila como uno de los locales mas vanguardistas de la cocina de la zona.
Con su decoración minimalista, pero con volúmenes y texturas, Toni nos presenta su apuesta mas personal. Toda la vida dedicada a su pasión mas voraz, este cocinero autodidacta nos ofrece una nueva visión de la cocina tradicional, contundente y abundante.
Nos ofrece de entrada un Tartare de Atún con Guacamole, para hacer boca...
La Lechuga Rizada decorada de oro para mezclar con la fabulosa combinación de Ventresca, Verduras y demás accesorios, en una ensalada donde lo mas importante es el aliño a base de soja.
Un fabuloso Pulpo a la Brasa para continuar.
La lata de Navajas con Shihitake.
El Tataki de Atún,
O este fabuloso Cochinillo Rustido y Deshuesado.
Y la Carrillada al Caramelo.
De postre, Lágrimas de Melón.
Y ese Gintónic...
TU MOMENTO by Toni de La Torre
Carrer Moli de la LLum, 21, Manises
PUNTUACIÓN: 8/10
PRECIO: 60,-€
